Recept voor 1 pannenkoek
Ingrediënten
25 gr speltmeel
1 ei
50 ml (soja)melk
1 tl oregano
Benodigdheden
Koekenpan
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een schaaltje. Verwarm wat (kokos)olie in een koekenpan en schenk het mengsel in de koekenpan. Als de bovenkant bijna droog is draai je de
pannenkoek voorzichtig om.
Optioneel
Je kunt de pannenkoek vullen met allerlei groenten/kip of bijvoorbeeld tonijn. Ik heb er rucola, tomaatjes, gerookte kip reepjes, geitenkaas en pijnboompitjes in gedaan.