Choco banaan havermout pannenkoekjes
Alles draait om balans. Balans is; gezonde havermout pannenkoekjes mét iets minder gezonde gesmolten chocolade. Maar omdat alles gaat om de keuzes die je maakt kies ik dan wel weer voor rauwe cacao en gesmolten pure chocolade. Wat al met al toch een redelijk gebalanceerd ontbijtje tot stand brengt.
Recept voor 2 à 3 personen
Ingrediënten
140 gram havermout
2 bananen
2 eieren
150 ml (amandel)melk
2,5 el rauwe cacao poeder
1 tl bakpoeder
Kokosolie
Benodigdheden
Blender
Koekenpan
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten, op de kokosolie na, in een blender tot een glad beslag. Laat het beslag even 10 minuutjes rusten zodat het wat dikker wordt. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak er kleine pannenkoekjes van, per drie in een pan.
Optioneel
Smelt een blokje 85% pure chocolade en verdeeld dit zigzaggend over de pannenkoekjes heen. De combinatie van chocolade met peer is erg lekker!