Pindakaas quinoa cups

Recept voor 8 quinoa cups

Ingrediënten

40 gram gepofte quinoa (Nature Crops)

40 gram havermout

3 el pindakaas 100% (Albert Heijn)

2 el kokosolie

2 el maple syrup

120 gram pure chocolade

Benodigdheden

Pannetje

Mengkom

Papieren muffin vormpjes

Bereidingswijze

Doe de gepofte quinoa en de havermout in een kom. Smelt in een pannetje de kokosolie en doe de pindakaas en maple syrup hierbij. Meng tot een egaal mengsel. Schenk dit rustig door de quinoa/havermout heen en meng het goed door elkaar. Verdeel dit over 8 papieren muffin vormpjes, vul de vormpjes voor drie kwart. Druk goed aan met een lepel. Smelt de chocolade au bain marie. Verdeel een grote el chocolade over ieder vormpje. Zet in de koelkast en laat twee uurtjes of een nachtje opstijven.